Brewing įrangą galima suskirstyti į šias kategorijas pagal jos funkciją:
RAW Medžiagos perdirbimo įranga: įskaitant valymo įrangą, šlifavimo įrangą ir partijų įrangą. Valymo įranga naudojama žaliavų valymui, kad būtų užtikrinta žaliavų higiena ir saugumas; Šlifavimo įranga šlifuoja dideles salyklo daleles į miltelius, kad būtų patogiau vėlesnių žingsnių; Paketų įranga tam tikra proporcija sumaišo žemės salyklą ir kitas žaliavas, kad sudarytų mišinį.
Brewsing Įranga: įskaitant sacharifikacijos įrangą ir filtravimo įrangą. Sacharifikacijos įranga naudojama norint paversti ingredientų krakmolą į cukrų, kad būtų užtikrinta pakankamai maistinių medžiagų vėlesnei fermentacijai; Filtravimo įranga naudojama, kad būtų galima filtruoti kietas priemaišas sacharifikacijos skystyje, kad būtų gauta aiški misa.
Fermentacijos įranga: Daugiausia įeina fermentacijos rezervuarai ir valdymo sistemos. Fermentacijos bakas turi tam tikras sandarinimo ir šilumos išsaugojimo savybes, kad būtų tinkama aplinka mielių veiklai; Valdymo sistema naudojama stebėti ir sureguliuoti tokius parametrus kaip temperatūra, pH vertė ir slėgis fermentacijos proceso metu.
Įranga: įskaitant vyno laikymo rezervuarus ir neigiamo slėgio ištraukimo įrangą. Alaus laikymo rezervuaru yra sandarinimo ir neigiamo slėgio funkcija, kad alus būtų oksiduotas ir užterštas senėjimo proceso metu; Neigiamo slėgio ištraukimo įranga naudojama pagyvenusio alaus išgauti iš alaus laikymo bako tolesniam perdirbimui ir pakuotėms.
Kake Įranga: įskaitant užpildymo mašinas, etiketės ir sandarinimo mašinas. Užpildymo mašina alaus užpildyti į butelius ar skardines; Ženklinimo mašina naudojama buteliams ar skardinėms žymėti; Sandarinimo mašina naudojama buteliuko burnai uždaryti arba gali užtikrinti, kad alaus pakavimo proceso metu nenuiltų.
Applikuojami scenarijai ir įvairių rūšių alaus alaus gaminimo įrangos pranašumai ir trūkumai.
Al „One Machine“: dar žinomas kaip saccharifikacija ir fermentacija „All-In-One“ mašina, sacharifikacija, filtracija ir fermentacija yra baigti viename laikymo rezervuare. Šios įrangos sacharifikavimo procesui reikia vėsinti vandens ir šilumos išsklaidymo, kuris paprastai užtrunka 12-13 valandas. „Viskas viename“ aparatas užima nedidelį plotą ir kiekvieną kartą gamina nedidelį vyno kiekį, tačiau vyno kokybė yra nestabili. Tinka mažoms vietoms, tokioms kaip naktiniai klubai, viešbučiai, restoranai ir kt.
Split Machine: Yra dviejų puodų trijų indų, trijų puodų trijų indų ir trijų puodų keturių indų tipai. Padalijimo mašinos gamybos tūrį galima sukonfigūruoti pagal paklausą, o fermentacijos temperatūra sureguliuojama PLC temperatūros valdymo įtaisu. Visi laikymo rezervuarai yra pagaminti iš 304 nerūdijančio plieno ir tolygiai šaldytos. „Split Machine“ turi automatinę valdymą, stabilią gamybos kokybę ir platų taikymo scenarijų asortimentą, ir tai yra pirmasis pasirinkimas amatų alaus įrangai.
