Sake tanko darbo principas daugiausia apima šiuos aspektus:
Aušinimas ir laikymas: Sake bakas daugiausia naudojamas fermentuoto skysčio aušinimui ir laikymui po filtravimo. Tankas priima mokslinio slėgio priežiūros ir aušinimo reikalavimus, o apatiniame rezervuaro kūgyje yra aušinimo striukės įtaisas, kuris patenkintų skirtingus poreikius, tokius kaip greitas aušinimas ir segmentinis aušinimas.
Slėgio valdymas: Sake rezervuarui reikalingas CO2 atsarginis slėgis, kai jis naudojamas, o Sake rezervuaro slėgis turi būti padidintas iki 0. 20-0. 25mPa užpildymo metu. Sake paprastai reikia išlikti stabiliai sake rezervuare keletą valandų prieš užpildymą, kad būtų užtikrintas vyno kokybės stabilumas.
Medžiagos ir gamybos procesas: Sake cisternos paprastai yra pagamintos iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno medžiagų, turinčių tarptautinių standartų, ir naudojamos automatizuotos plazmos, lazerinio vielos pjaustymo ir gryno argono dujų ekranuoto suvirinimo ir kitų gamybos technologijų, kad būtų pasiekta aseptinė veikla. Tankis priima didelio efektyvumo „Miller Plate“ striukės šilumos mainų technologiją ir taiko mokslinius garų turbulencijos principus, kad pasiektų maksimalų šilumos laidumą ir energijos taupymo efektą.
Inuliacijos priemonės: Sake bakas naudoja importuotus poliuretano izoliacijos priemones, kad įrangos paviršiaus temperatūra iš esmės atitiktų kambario temperatūrą, užtikrinant, kad vyno temperatūra laikant laikant. Cleance and Deinfection: Prieš naudojimą, sake reikia išvalyti ir dezinfekuoti pagal taisykles, kad būtų užtikrinta vyno higiena ir kokybė.
