Namuose>Produktai> Alaus darykla pagalbinė įranga > Glikolio vandens bakas

Alaus daryklos glikolio vandens bakas

Alaus darykla sukurs centralizuotą šaldymo sistemą, naudodama šaltnešius, tokius kaip amoniakas ar freonas, kad atvėsintų vandenį iki maždaug 1–4 laipsnių, ir bus laikomas didelėse ledo -vandens talpyklose. Tada per siurblius ir vamzdynų tinklą šios ledo-vandens talpyklos bus transportuojamos į įvairias vietas, kur reikalingas aušinimas. Šio metodo pranašumai yra šie: Didelis efektyvumas: centralizuotas vėsinimas yra daug efektyvesnis nei atskiros aušinimo įrangos nustatymas kiekviename taške. Stabilus ir valdomas: Gali užtikrinti, kad visoje gamykloje naudojamos aušinimo terpės temperatūra išliks stabili ir pastovi. Sutaupoma išlaidų: sumažinamos investicijos į įrangą ir priežiūros išlaidos.

Siųsti užklausą

Aprašymas

Alaus daryklaGlikolio vandens bakas

Brewery Glycol Water Tank

Ledinio vandens bako veikimo principą galima apibendrinti taip: per šaldymo įrenginį vandens temperatūra sumažinama iki beveik užšalimo taško, saugoma, o po to pumpuojama į įvairias naudojimo vietas šilumos mainams. Tada vanduo, kuris sugeria šilumą ir įkaista, grąžinamas į rezervuarą, kad būtų vėl atvėsinamas, o ciklas kartojamas.

Produktų aprašymas

Medžiaga: pagrindinis konteinerio korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno. Dažniausiai naudojamas tipas yra AISI 304 arba aukštesnės -klasės maistinis- nerūdijantis plienas, užtikrinantis higieną, atsparumą korozijai ir lengvą valymą.
Izoliacinė struktūra: konteinerio sienelė yra tarsi „didžiulis izoliuotas puodelis“. Jis yra padalintas į tris sluoksnius iš vidaus į išorę:
Vidinis pamušalas: nerūdijančio plieno vidinė sienelė.
Izoliacinis sluoksnis: viduryje yra storas izoliacinės medžiagos, dažniausiai poliuretano putų, sluoksnis, kuris užpildomas vietoje-putojant, kad susidarytų besiūlis izoliacijos sluoksnis. Storis gali siekti 15-30 centimetrų, veiksmingai užkertant kelią išorinei šilumai prasiskverbti.
Išorinis sluoksnis: išorinis sluoksnis yra plonas spalvotos plieno plokštės arba aliuminio plokštės sluoksnis, atliekantis apsauginę ir estetinę funkciją.
Vamzdžiai ir sąsajos: bakas yra sujungtas su keliais sudėtingų vamzdžių sąsajų rinkiniais, įskaitant:
Ledo vandens tiekimo anga: jungiasi prie siurblio, kad šaltas vanduo būtų tiekiamas į naudojimo taškus.
Šilto vandens grąžinimo anga: priima šiltesnį vandenį, kuris grįžta sugėręs šilumą iš įvairių naudojimo vietų.
Šaltnešio sąsaja: jungiasi prie šaldymo įrenginio garintuvo ritės.
Šulinys: naudojamas personalo įėjimui atlikti techninės priežiūros ir valymo darbus.
Jutiklio sąsaja: Sumontuota su temperatūros ir lygio jutikliais ir kt.
Pagalbinė įranga: Paprastai šalia yra įrengti galingi siurblių agregatai, šaldymo kompresoriai ir sudėtingi vamzdynų tinklai, kurie kartu sudaro ledinio vandens sistemą. Brewery Glycol Water Tank

Glikolio vandens bako taikymas

Alaus gamybos dirbtuvės - Misos ruošimo zona
Tai viena iš vietų, kur daugiausiai ir koncentruotai suvartojamas ledinis vanduo.
Plokštelinis šilumokaitis: tai yra svarbiausias ledinio vandens naudojimo taškas. Aukštos temperatūros misa (apie 90 laipsnių), išeinanti iš sacharinimo bako, turi būti greitai atvėsinama iki mielių inokuliacijos temperatūros (8 laipsniai - 15 laipsniai). Lediniame vandenyje vyksta efektyvūs prieš-srauto šilumos mainai su misa plokšteliniame šilumokaityje, todėl aušinimo procesas užbaigiamas per itin trumpą laiką. Ledinio vandens poreikis ir suvartojimas šiame procese yra itin didelis.
2. Fermentacijos ir brandinimo seminaras - Pagrindinė proceso valdymo sritis
Tai vieta, kur didžiausia priklausomybė nuo ledinio vandens ir tiksliausi reikalavimai.
Indas fermentacijai: Alaus fermentacija yra energingas egzoterminis procesas. Ledinis vanduo praeina per fermentacijos indo apvalkalą arba spiralę, tiksliai pašalindamas reakcijos šilumą ir palaikydamas temperatūrą indo viduje tinkamiausiu mielių aktyvumui diapazone. Skirtingoms alaus rūšims (ale ar lager) reikalingos skirtingos temperatūros kreivės, kurios pasiekiamos naudojant ledinio vandens sistemą.
Po-fermentacijos / laikymo indas: pasibaigus pagrindinei fermentacijai, alus turi būti laikomas žemoje temperatūroje (dažniausiai apie 0 laipsnių), kad subręstų skoniai, visiškai ištirptų anglies dioksidas ir nusodintų priemaišos. Ledinio vandens sistema tam tikslui suteikia ilgalaikę-stabilią žemos-temperatūros aplinką.
3. Pakavimo cechas - Gatavo produkto paruošimo zona
Pildymo aparatas: Prieš pilant alus kartais yra „giliai atšaldomas“, sumažinant temperatūrą šiek tiek žemiau 0 laipsnių, kad būtų užtikrinta stabili puta ir mažiausias deguonies kiekis pildymo proceso metu. Kai kuriuos pildymo mašinos komponentus (pvz., užpildymo vožtuvus) taip pat gali reikėti aušinti lediniu vandeniu.
Purškiamas sterilizavimo aparatas (pasterizuotam alui): pasterizavimo proceso metu keliose paskutinėse sterilizavimo tunelio temperatūros zonose alui po užpildymo atvėsinti reikia naudoti ledinį vandenį, o ne naudoti aukštesnės temperatūros vandenį.

Brewery Glycol Water Tank